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秋刀鱼大家都不陌生 ， 我们在吃日料的时候经常可在菜谱上看到 ， 它也是一种营养价值很高的鱼类 ， 那么新鲜的秋刀鱼什么样呢?新鲜的秋刀鱼什么样挑选秋刀鱼时要选择体型完整 ， 没有发胖水肿的 ， 而且鱼形要呈现出弯刀的样子 ， 鱼嘴锋利 ， 鳞片呈现出青色 ， 有种月光色的感觉 ， 明亮光泽的秋刀鱼为宜 。在挑选的时候要选择身体完整的 ， 而且形状似弯刀一样的 ， 鳞片是青色的 。
秋刀鱼怎么做好吃不腥秋刀鱼等青皮红肉鱼类在适度环境中会产生组胺 ， 引起组胺中毒(过敏性中毒) ， 所以在选购的时候一定要注意购买比较新鲜的 ， 质量好一些的 ， 尽量在食用的时候加入一些醋 。还建议再食用之前 ， 在炒一些白芝麻 ， 加入一些柠檬汁提味 ， 注意的口感会更加的鲜美 ， 而且营养也丰富 。
吃秋刀鱼要注意什么1、秋刀鱼的内脏非常腥 ， 切除内脏后要尽量用清水洗净里面黑色粘膜 ， 倒出血水后用盐巴腌制 。
2、秋刀鱼容易腐败 ， 最好注意鲜度质量 ， 尽量加醋烧煮或油炸 。
3、秋刀鱼最好熟食 ， 生吃腥味重 。
新鲜秋刀鱼怎么保存秋刀鱼不宜放置时间过长 ， 购买回来后 ， 可以用保鲜膜包好 ， 放置在冰箱内冷藏起来即可 。
秋刀鱼对身体有什么好处【秋刀鱼啥样 新鲜的秋刀鱼什么样】 秋刀鱼含有EPA和DHA ， 可降低血胆固醇、三醇肝油脂 ， 且降低血压 ， 避免血凝块 ， 有益于高血压或冠状动脉硬化者;含有的丰富的维生素B可以延缓衰老;秋刀鱼背上肉色发黑的部分 ， 含有很多防治贫血的维生素B12。秋刀鱼的营养价值高 ， 适合很多的人群 ， 对于老年人来说具有预防心血管疾病的作用 ， 而且还可以增强体质 ， 对于降压降脂有好处 。
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