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红枣本身就是一种很有营养的食品 ， 如果与不同食物搭配更能达到非常不错的疗效 。红枣和小米煮粥就是非常营养的食品 ， 那么红枣小米粥怎么做好吃又营养？红枣小米粥怎么做好吃又营养原料：红枣、小米适量 。
做法：
1、将小米洗净提前浸泡一小时 ， 然后锅内按一定的米水比例开始煮红枣小米粥;
2、在选购红枣、小米的时候一定要注意红枣和小米的新鲜度 ， 如果是陈小米熬出来的粥就不够香;
3、要注意红枣小米粥的熬制时间 ， 红枣和小米放入锅中加足够水 ， 开火至锅中水开后再煮3分钟 ， 关火焖30分钟 ， 再开火煮开后再闷30分钟即可或者直接煮至红枣软烂也可以;
4、煮红枣小米粥的时候要先将锅里的水烧开再一起放入红枣、小米 ， 煮沸之后换文火 ， 等粥变得粘稠的时候才能关火 ， 在刚放红枣、小米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底 。
做红枣小米粥注意事项1、浸泡 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时 ， 让米粒膨胀开 。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好 。
2、开水下锅 大家的普遍共识都是冷水煮粥 ， 而真正的行家里手却是用开水煮粥 ， 为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象 ， 而且它比冷水熬粥更省时间 。
3、火候 先用大火煮开 ， 再转文火即小火熬煮约30分钟 。别小看火的大小转换 ， 粥能煮得更香软可口 。
红枣小米粥窍门1、红枣先煮一下 ， 是为了让它更出味 。
2、小米有缓解失眠症和养胃的功效 ， 适合长期食用 。
3、红枣是滋补调养的好东东 ， 可以经常食用 ， 但切忌过量 ， 煮粥基本上都可代替糖使用了 。
【红枣小米粥怎么做好吃又营养呢 红枣小米粥怎么做好吃又营养】 4、冰片糖其实是以冰糖生产时剩余的母液(废蜜)为原料 ， 经过浓缩、结晶成型而成 ， 在我们当地比较受欢迎 ， 如果买不到 ， 可以用冰糖或红糖 ， 白糖这类代替也是一样的 。
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