【家常酱油鸡的煮法 酱油鸡怎么做】
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1、食材：土鸡半只、油适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、淀粉适量、姜适量 。
2、先土鸡宰杀后洗净用干净的毛巾吸干水份 ， 姜切片 ， 淀粉适量加入一些水调成淀粉水备用 。
3、锅内放入足够的油 。
4、放入姜片和土鸡小火爆至表皮金黄 ， 将锅里多余的油倒出来 ， 留下一些底油 。
5、继续调小火 ， 调入适量的料酒 。
6、再调入适量的生抽 。
7、再调入适量的糖 ， 最后再调入适量的老抽 。
8、将鸡内脏也加进去 ， 翻炒均匀至鸡表面上色 。
9、加入可以没过一半鸡肉的水 。
10、大火烧沸 ， 转中火煮十五分钟 ， 中途翻一下面 ， 让鸡肉均匀上色 。
11、打开锅盖 ， 调入淀粉水 ， 收浓汁即可关火 。
12、干净的案板和刀用开水冲净消毒后 ， 将鸡取出切块 ， 再淋上酱汁即可 。
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