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蚬子肉口感肥美鲜甜，用来爆炒，烧汤，都是不错的吃法，让人回味无穷，而除了这些吃法之外，凉拌蚬子肉也是不错的选择，下面就来看看蚬子肉怎么凉拌好吃 。蚬子肉怎么凉拌好吃材料：蚬子肉、香菜、洋葱、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、盐 。
做法：
1、蒜切末，洋葱切丝，香菜切断 。
2、蚬子肉洗净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中 。
3、加盐、生抽、米醋、蒜末、洋葱丝、辣椒油，搅拌均匀 。
4、最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘 。
蚬子肉有什么营养1.蚬子肉含有丰富蛋白质，所以食用蚬子可以很好的增强身体的免疫力 。
2.吃蚬子肉子肉可以很好的清除身体的毒素，促进血液和水分的新陈代谢，起到利尿消肿作用，
3.吃蚬子肉有软化和保护血管的作用，能够帮助降血脂和降低胆固醇 。
4.蚬子肉所含的微量元素钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好的效果 。
蚬子肉怎么做好吃韭菜炒蚬子 材料：韭菜、蚬子肉、蚝油、油、花椒面
做法：
1、准备好食材;
2、将韭菜切断;
3、锅烧热后，放入油、花椒面;
4、油热后，放入蚬子肉翻炒;
5、蚬子炒熟，再放入韭菜翻炒均匀;
6、倒入蚝油;
7、韭菜翻炒均匀至软熟即可 。
水煮白蚬子【蚬子肉怎么凉拌好吃 凉拌蚬子肉怎么做好吃】 材料：白蚬子、鸡精、盐、辣椒、小葱
做法：
1、白蚬子去沙，用清水充分进行清洗;
2、将洗干净的白蚬子放入锅中，加水煮 。大约20分钟左右，就可以看到白蚬子全部打开啦 。
3、盛出白蚬子，充分沥水，放到稍大些的盆子中;
4、放入鸡精、食用盐、辣椒、小葱等佐料，充分搅拌即可 。
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