文章插图
古人谈水【古人谈水，葛根的功效和作用】在中国唐朝以前 ， 虽然喝茶已较普遍 ， 但习惯于在煮茶时加入各种香辛佐料 。 在这种情况下 ， 对茶的色、香、味、形并无多大要求 ， 因而对水品要求也不高 。 唐代开始 ， 随着茶品的增多 ， 以及清饮雅赏之风的开创 ， 才对水品有了较高的要求 。 据唐代张又新 《煎茶水记》 记载 ， 最早提出鉴水试茶的是唐代的刘伯刍 ， 他"亲揖而比之" ， 提出宜茶水品七等 ， 开列如下 。 扬子江南零水第一；无锡惠山寺石水第二；苏州虎丘寺石水第三；丹阳县观音寺水第四；扬州大明寺水第五；吴松江水第六；淮水下第七 。 而差不多与刘伯刍同时代的陆羽 ， 根据张又新的记述 ， 在辨别扬子江南零水的真假时 ， 根据自己亲身实践 ， 提出"楚水第一 ， 晋水下" 。 并把天下宜茶水品 ， 评品次第如下 。 庐山康王谷水帘水第一；无锡县惠山寺石泉水第二；蕲州兰溪石下水第三；峡州扇子采花毛尖价格山下有石突然 ， 泄水独清泠 ， 状如龟形 ， 俗云蛤蟆口水第四；苏州虎丘寺石泉水第五；庐山招贤寺下方桥潭水第六；扬子江南零水第七；洪州西山西东瀑布水第八；唐州柏岩县淮水源第九；庐州龙池山顾水第十；丹阳县观音寺水第十一；扬州大明寺水第十二；汉江金州上游中零水第十三午子绿茶；归州玉虚洞下香溪水第十四；商州武关西洛水第十五；吴松江水第十六；天台山西南峰千丈瀑布水第十七；郴州圆泉水第十八；桐庐严陵滩水第十九；雪水第二十 。 而清代的曹雪芹在 《冬夜即事》 诗中 ， 主张"却喜侍儿知试茗 ， 取将新雪及时烹" 。 认为雪水沏茶最佳 。 总之 ， 古代茶人碧螺春是什么茶 ， 对宜茶水品议论颇多 ， 说法也不完全一致 ， 归纳起来 ， 大致有以下几种论点 。
推荐阅读
- 那些病人不应该喝茶，葛根粉能长期吃吗
- 屠苏酒年长者和年少者谁先喝 古人喝屠苏酒年长者和年少者谁先喝
- 日本茶与茶文化，安吉白茶图片
- 中世纪后期煮茶茶具的发展改进
- 古人在清明放风筝是希望什么 放风筝有什么寓意
- 女子面部痣相图解看吉凶
- 饮茶注重一个“品”字
- 盛迪胡志茶，喝菊花茶有什么好处
- 侗乡油茶及其茶文化初探，葛根粉能长期吃吗
- 中国品茶有哪些礼仪？，葛根花的作用与功效