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【小葱皮蛋拌豆腐的做法大全 小葱皮蛋豆腐的做法】1、主料：嫩豆腐400克、松花蛋2只、榨菜20克、香葱4颗；辅料：生抽1汤匙、蚝油1汤匙、香醋1汤匙、香油0.5汤匙 。
2、做法：皮蛋切丁 ， 取出榨菜20克切成碎末；豆腐沥干水分扣在盘中；皮蛋码在周围 ， 榨菜和小香葱碎末撒在顶端即可；取1汤匙生抽 ， 1汤匙蚝油 ， 1汤匙香醋 ， 0.5汤匙香油 ， 如果有姜粉的话可以加四分之一茶勺 ， 醋和姜粉都是为了中和一下皮蛋的涩味儿 ， 之后搅拌均匀；将调好的汁均匀淋在盘中食材上就可以上桌享用了！
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