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【广东腊肠炒什么好吃 这些做法简单又健康】1、腊肠炒荷兰豆 。
材料：腊肠100g ， 荷兰豆200g ， 盐 ， 味精 。
做法：首先将荷兰豆用清水洗净择去两端的丝儿 ， 腊肠切薄片留着备用 。锅中放入适量热水 ， 水开后放入荷兰豆汆烫变色 ， 马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用 。锅置火上 ， 放入腊肠小火煎至透明 ， 投入荷兰豆大火翻炒几下 ， 加入盐、味精继续翻炒均匀 ， 出锅盛盘即成 。
2、腊肠炒芥蓝 。
材料：腊肠2根 ， 芥蓝500克 ， 生姜几片 ， 白酒5ml ， 白糖3ml ， 盐适量 。
做法：首先要提前烧一锅热水 ， 在水里滴几油 ， 等到水开后放进芥蓝灼烫至变青绿 。全部转色后 ， 捞起沥干水分 。热油锅 ， 爆香姜片 。然后放腊肠进锅中 ， 一直翻炒至腊肠变透明就行 。倒进沥干水分的芥蓝 ， 爆炒1分钟 。加入白酒 ， 翻炒均匀 。加入白糖、盐翻炒均匀 。装碟上桌 。
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