【小苏打炒肉技巧视频 小苏打炒肉技巧】
文章插图
1、大火爆炒 。很多人在炒肉的时候会发现肉容易粘锅，而且炒的时间比较长 。其实这时候是因为火力没有调正确，因此可以调成大火，然后进行爆炒，这样的话呢再快速翻炒的时候肉就不容易粘锅，而且火力比较足，能够快速地将肉变熟，所以大火爆炒肉比较好 。
2、加盐爆炒 。炒肉的时候我们可以在油锅里面加入一些盐，这样的话在炒制的时候一个是肉比较入味，另外一个加入了盐之后，肉中的油脂与锅产生的热当中产生的油不容易爆，也就是不容易出现暴油现象 。因此如果平时在炒肉的时候加入一些细盐的话，就可以很好地将肉炒得入味，而且不容易溅油 。
3、提前加入小苏打 。很多人在炒肉的时候都会觉得肉越炒越老，其实我们可以提前在肉里面加入一些小苏打，让它混合在肉丝或者是肉片当中，这样炒出来的肉就会比较鲜嫩，而且不容易粘锅 。
推荐阅读
- 西式烹饪技巧 西式烹饪技巧分享
- 自行车远距离骑行技巧 自行车远距离骑行技巧介绍
- 川菜大厨教你炒糖色的技巧 川菜大厨教你炒糖色的窍门
- 辣椒香干炒肉的做法视频 辣椒香干炒肉的做法
- 鸡蛋炒肉的做法 鸡蛋炒肉的做法步骤
- 回锅热菜技巧 如何回锅热菜
- 泡打粉和小苏打的区别是什么 泡打粉与小苏打的区别是什么
- 煮泡面加鸡蛋的技巧 2个技巧汤都要喝干净
- 炒肉丝家常做法 时蔬炒肉丝做法步骤
- 黄鳝宰杀技巧 黄鳝宰杀技巧视频