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香菜又叫芫荽 ， 因为有浓烈的芳香味道而得名 。香菜多被用来做菜肴的点缀和提味之品,是人们日常饮食中的必备佳蔬 。香菜中含有挥发油 ， 其特殊的香气就是挥发油散发出来的,不仅能为菜肴增加新鲜的味道 ， 还能除掉鱼肉的腥膻味 。香菜营养丰富 ， 但不能多食 。香菜含有什么营养成分每100克香菜含有水分88.3克,蛋白质118克 ， 脂肪0.4克 ， 碳水化合物6.2克 ， 钙101毫克 ， 磷49毫克 ， 铁2.6毫克 ， 胡萝卜素1160微克 ， 维生素C148毫克 ， 还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、二:氢芫荽香豆精、异香豆酮A、B和香柑内酯等 。
香菜吃了有什么作用1、香菜具有芳香健胃、祛风解毒、利尿之功效 ， 能解毒透疹、疏散风寒、促进血液循环、促进胃肠蠕动、消食下气、醒脾调中、壮阳助性等 ， 适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用,还可用来治疗胃脘冷痛、麻疹不透等症 。
2、香菜还有降血压和降血糖的作用 。香菜富含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种营养成分,一般人食用7~10克香菜就能满足人体对维生素C的需求 。
【香菜含有什么营养成分 香菜吃了有什么作用】 3、中医理论认为 ， 香菜味辛、性温,归肺、脾经;香菜辛温香窜 ， 内通心脾,外达四肢 ， 辟一切不正之气 ， 为温中健胃养生食品 。
4、日常食之 ， 有消食下气、醒脾调中、发汗透疹、壮阳助兴等功效 ， 适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用 ， 可用来治疗胃脘冷痛 ， 消化不良、麻疹不透、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症 。
香菜的饮食宜忌1、服用补药或中药白术、丹皮 ， 不宜食香菜 ， 以免降低疗效 。
2、口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡和生疮者不宜食香菜 。
3、香菜虽芳香但多食会令人多忘、脚软、气虚 。
香菜怎么做好吃黄豆香菜汤 材料：
黄豆10克 ， 香菜30克 。
做法：
黄豆浸泡洗净 ， 加适量水煎煮15分钟 ， 加香菜 ， 再煎15分钟即 。
功效：
具有辛温解表、健脾益胃的功效 ， 可预防和辅助治疗流行性感冒 。
香菜家乡面鲜 材料：
香菜100克,挂面500克 ， 红辣椒1个 。
做法：
香菜洗净沥水 ， 红辣椒切丝 。鸡汤或牛肉汤1500毫升烧开 ， 放入挂面 ， 待八九分熟加香菜、红辣椒丝、精盐少许 ， 香菜入味即可 。
功效：
有开胃和中、增进食欲的功效 ， 适宜于脘腹胀满、不思饮食、体倦乏力等症 。
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