文章插图
1、基本材料：鲜牛腩200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克 。
2、调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王 。
3、制作步骤：牛腩切块、冬菇切片、姜切片、葱切段 。烧锅下油 ， 放入姜片、冬菇、牛腩煸炒至干水时待用 。
【夏季牛腩怎么做好 冬天牛腩怎么做】4、再注入清汤 ， 调入盐、味精、白糖、胡椒粉 ， 用小火烧酥 ， 汁浓时加入葱段 ， 用湿生粉勾芡 ， 淋入麻油即可入碟 。
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