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鸽子一定是大家所熟知且经常能够看见的一种动物 ， 而血鸽子是比较少听到的 ， 那么血鸽子的功效与作用是什么呢？血鸽子的功效与作用血是非常有价值的 ， 不管是鸽肉 ， 还是鸽血都是很有价值的 ， 是进补的上品 ， 为什么鸽子肉炖很久都炖不耙 ， 和鸽血有很大关系 ， 不过要是两者分开 ， 那效果就不会那么理想了 。
如果要炖鸽子的话 ， 我建议你一定要把鸽子淹死 ， 不要象杀鸡一样杀死 ， 淹死的鸽子炖的进补效果会好得很多 。希望对你有帮助 。
【血鸽子的功效与作用 血鸽子适合什么人吃】 营养分析鸽肉的蛋白质含量高 ， 鸽肉消化率也高 ， 而脂肪含量较低 ， 在兽禽动物肉食中最宜人类食用 。
此外 ， 鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高 。鸽肉中还含有丰富的泛酸 ， 对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效 。
乳鸽的骨内含有丰富的软骨素 ， 可与鹿茸中的软骨素相媳美 ， 经常食用 ， 具有改善皮肤细胞活力 ， 增强度肤弹性 ， 改善血液循环 ， 面色红润等功效 。
血鸽子适合什么人吃1、怀孕中期、发烧、燥热的人不宜吃乳鸽肉 。
2、鸽子汤一般不能和海带,香菇一起服用,容易影响营养的吸收 。
3、高血压和有痔疮的人不能吃鸽子,它是发物 ， 容易导致感染 。
4、鸽子肉和鱼虾相克 ， 不能同食 。
吃血鸽子的好处鸽子血含有铁元素 ， 蛋白质 ， 血红蛋白 ， 白蛋白等成分 。喝鸽子血有以下作用:
1.强身健体 。大量的血红蛋白 ， 白蛋白在食用后会分解成大量的氨基酸 ， 促进自身的蛋白质合成 ， 有强身健体 ， 增强免疫力作用 ， 适合体质虚弱 ， 常年多病的人食用 。
2.补血造血 ， 铁元素是人体血红蛋白合成的必需营养素 ， 喝鸽子血可以促进血红蛋白合成 ， 预防缺铁性贫血等 。
血鸽子做法一、鸽子血营养价值是很高 ， 所以尽量不要放掉扔了 ， 并且不剁开 ， 做整鸽 ， 最大限度的使鸽血不流失 。
1、不管是鸽肉 ， 还是鸽血都是很有价值的 ， 是进补的上品 。不过要是两者分开 ， 那效果就不会那么理想了 。
2、宰杀鸽子时不要象杀鸡一样放血杀死 ， 淹死的鸽子炖的进补效果更好 ， 就是因为保留了鸽血 。鸽子整个炖、蒸 ， 是很好的滋补品 。
3、一般卖熏鸽、蒸乳鸽的人 ， 因为每天要宰杀很多鸽子 ， 采取的都是扭断鸽脖 ， 目的也是保留鸽血不浪费 。
二、做鸽子最好是整个炖 ， 可避免营养的散失 。
介绍一款家常鸽子菜谱：
阿胶鸽子汤
处理干净的鸽子 ， 整个放到水中焯掉血水 。放入砂煲中 ， 加入没过鸽子的清水 ， 放入阿胶、红枣、百合、姜片 ， 中火炖开转小火慢炖1.5小时 。待香气四溢 ， 盛出撒上盐即可 。
此菜既能补血 ， 又能滋阴 。食用后会使面色红润 ， 肌肤细嫩 ， 有光泽 ， 弹性好 ， 而且有一定的祛癍效果 ， 所以可用以护肤养颜 。
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