文章插图
1、原料：猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量 。
2、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开 。（这一步可以请菜市场的摊主代劳，否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄） 。
3、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟 。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫；
4、转成中小火，或者将猪蹄倒入电子汤煲中 。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时 。
5、汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时 。
【猪蹄汤做法窍门 如何做猪蹄汤】6、黄豆酥烂后加入红枣，继续用小火炖20-30分钟即可 。
推荐阅读
- 牛肉汤底怎么做才好喝 牛肉汤如何做得更好喝
- 煮梨汤用热水还是凉水 煮梨汤凉水放梨还是热水放梨
- 梨汤可以用高压锅吗 梨汤可以用高压锅吗
- 雪梨汤可以放蜂蜜吗 雪梨汤可以用白糖煮吗
- 笋壳鱼豆腐汤的功效 笋壳鱼豆腐汤的功效与禁忌
- 黄瓜虾仁汤做法 黄瓜虾仁汤做法视频
- 豆腐鲫鱼汤的做法和功能主治 豆腐鲫鱼汤的做法
- 鸡枞菌的做法煲汤 制作鸡枞菌炖鸡汤的方法
- 百合煲汤的做法 制作绿豆百合莲子红枣汤的方法
- 广东莲藕排骨汤的做法 怎么做莲藕排骨汤