文章插图
1、主料：猪脊骨1000克、藕1000克 。
2、辅料：火腿3片 。
3、调料：食盐适量、姜1块、八角2个、黄酒3汤匙、细香葱2根 。
4、腔骨洗净 ， 放冷水中焯出血沫 。
5、捞出焯好的腔骨 ， 用流动的热水将表面血沫冲干净 。
6、将腔骨趁热放入炖锅 ， 倒入开水至锅的4/5处 ， 加入姜片、八角 ， 盖上盖子 ， 大火煮15-20分钟
7、老藕去皮 ， 切成大块备用 。
8、看锅中汤色变成奶白色 ， 加入火腿片、黄酒和香葱 。
【广东莲藕排骨汤的做法 怎么做莲藕排骨汤】9、加上盖子 ， 用小火炖1小时左右即可 ， 临出锅时加入适量盐调味 。
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