正宗肉夹馍的制作 正宗肉夹馍怎么做

【正宗肉夹馍的制作 正宗肉夹馍怎么做】

正宗肉夹馍的制作 正宗肉夹馍怎么做

文章插图
1、洗净肉 , 加盐和料酒 , 盖保鲜膜等待半小时 。
2、用温水和白酒把香料浸泡20分钟 。锅中放油 , 放肉片和香料炒制 , 肉片熟后盛出 。
3、锅中加冰糖和水 , 小火融化冰糖 。
4、揭开保鲜膜 , 肉切碎 。
5、将五花肉、香料、糖色一起入锅 , 加盐和水 , 小火将肉煮熟 。
6、高筋粉、盐、油、酵母粉、水放入盆中揉搓 , 盖保鲜膜发酵40分钟 , 揭开保鲜膜继续揉搓至圆状 。
7、锅中倒油 , 放面饼 , 适当翻转 , 熟后盛盘 , 用刀划开小口 , 将肉放入饼口 。

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