文章插图
1、紫薯上锅蒸熟，压烂成泥 。放置晾凉 。
2、南瓜蒸熟，压成泥状 。放置晾凉 。
3、将70克紫薯泥+100克面粉+1.5克酵母+40克水+10克糖放进盆里，揉成一个不粘手的紫薯面团 。
4、将80克南瓜泥+约120克面粉+1.5克酵母+10克糖放在一个盆里，揉成一个不粘手的南瓜面团 。（南瓜泥水分太大，所以不用额外加水，如果120克面粉加进去之后还是很粘手，可以再加一些面粉进去，以面团不粘手为度）
【南瓜紫薯发糕怎么做 南瓜紫薯发糕怎么弄】5、将两个面团分别分成三等分 。揉圆备用 。
6、将分好的六个面团分别擀成与6寸活底蛋糕模一样大小的圆形 。
7、用刷子将饼上的干粉扫去 。按照自己喜欢的颜色搭配方式，叠加放在6寸蛋糕模具上 。并用手稍稍压实 。（蛋糕模具底部和四周事先刷一层油，以方便脱模）
8、小心放入模具内（可以一只手托着蛋糕底盘，一只手拿起蛋糕模具，从高处落下） 。将模具放在温热的蒸锅里发酵至两倍大，然后大火蒸25分钟左右，关火后焖5分钟出锅 。放凉后脱模 。
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