文章插图
1、食材：羊肉500克、土豆1个、红萝卜1根、洋葱半个、咖喱块100克、葱姜20克、料酒少许 。
2、羊肉切块 ， 放入锅内 ， 加入清水 ， 姜片 ， 葱段 ， 料酒 ， 开火焯去血沫 。
3、焯烫过的羊肉洗净 ， 沥干水 ， 同时再准备一个土豆 ， 一根红萝卜 ， 半个洋葱 。
4、锅烧热 ， 放油 ， 下羊肉煸炒至微微有些泛黄 。
5、倒入多一些的开水 ， 盖上盖子 ， 先把羊肉炖至软烂 。
6、趁着炖羊肉的时间 ， 把土豆 ， 红萝卜 ， 洋葱均切滚刀块备用 。
7、羊肉用叉子能轻松扎透 ， 就可以了 。
8、再起锅 ， 放少许油 ， 把土豆 ， 红萝卜 ， 洋葱放入翻炒 ， 炒到可以闻到洋葱的香味 。
9、把之前炖好的羊肉连汤一起倒入锅内 ， 大火煮滚 。
10、加入咖喱块 。
11、当锅内已经大滚 ， 这时转中小火 ， 并记得不时地铲动锅底 ， 防止粘锅 。
12、直到土豆 ， 红萝卜都可以轻松扎透 ， 变得软烂 。
【红咖喱羊肉做法窍门 红烧咖喱羊肉】13、大火收一下汁 ， 即可热情出锅了 。
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