5、放入鸡丁 ， 放1汤匙料酒 ， 炒到鸡肉变色 。
6、最后调入料汁 。
7、再放入黄瓜丁、熟花生米 ， 翻炒均匀 。
8、水淀粉勾芡 ， 即可 。
宫保鸡丁放醋吗一般会放醋 。
宫保鸡丁是糊辣味带有酸甜味的综合口味菜肴 ， 一般会放些调成糖醋汁来使用 ， 以来起到开胃提鲜的作用 ， 糖醋汁的比例为1：1 ， 可以用陈醋或白醋 ， 但用量不宜过多 ， 以免抢了辣椒的辣味 。
宫保鸡丁放番茄酱吗有的人会放番茄酱 。
【宫保鸡丁要放豆瓣酱吗 宫保鸡丁放豆瓣酱吗】 宫保鸡丁用川菜的味型来形容 ， 应该称作“煳辣、荔枝”味 。后者的荔枝甜酸 ， 一般是下糖醋调味得来的味道 ， 但番茄酱色泽美观 ， 而且具有番茄的清香味 ， 口味酸甜 ， 醋的话颜色会很深 ， 口味较酸涩 ， 部分喜欢番茄酱的可以将其放入菜里 ， 根据自己口味适当调整调料是完全可以的 。
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