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【燕麦片馒头的做法 制作燕麦片馒头的六个步骤】1、麦片放入盆中 ， 加入白糖 ， 取刚烧开的水倒入麦片中 ， 用筷子搅拌成糊状 。
2、待麦片糊晾到60度左右 ， 倒入面粉和酵母粉 ， 用筷子搅拌成小面疙瘩后 ， 用手揉成光滑的面团 ， 盖上湿布 ， 室温发酵至两倍大 。
3、将发好的面团放在案板上反复揉（面团粘手可在案板上撒些干面粉以方便操作 ， 我这一步揉进了大约有200克的面粉） ， 再用擀面杖将面团擀成大片 ， 叠起来再反复擀几次 ， 最后擀成长方形大片 。
4、将面片从近身体一侧开始卷起 ， 卷得尽量紧些 ， 卷好后用手捏紧适当拉长 ， 用刀切成均等大小 ， 稍整形 。
5、蒸锅加适量水 ， 铺好屉布 ， 将馒头生胚摆入锅内（注意每个之间要留一定空隙） ， 盖上盖 ， 室温醒发20-30分钟 。
6、开火 ， 中火烧开后转大火蒸10-15分钟 ， 关火 ， 不要揭盖 ， 再虚蒸5分钟 ， 这时就可以开盖揭锅了 。
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