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还是两个星期前买的一颗西兰花 ， 但是一直放在冰箱 ， 感觉都要变质了 ， 不知道具体西兰花变质是什么样子呢？西兰花变质吃了对身体健康有危害吗？赶紧来看看吧 。西兰花变质是什么样子通常新鲜可食的西兰花其外观颜色为绿色、花团紧簇、根茎脆硬、味道带有一股青草香味 ， 但若是被细菌或霉菌等微生物污染出现变质后 ， 其外观颜色会发黑、肉茎出现软烂 ， 带有发霉、腐烂等气味 ， 这样的西兰花中含有可危害人体健康的毒素存在 ， 是不能继续吃的 ， 建议及时扔掉处理 ， 以免继续污染其他食物或误食 。
西兰花切开后容易坏掉吗保存不当的话 ， 容易坏掉 。
西兰花切开后 ， 其表面肉茎部分会裸露于空气中 ， 更容易受到细菌、霉菌等微生物的入侵 ， 导致其发霉变质 ， 一般切开后的西兰花因用保鲜膜包裹好 ， 然后放入冰箱冷藏起来 ， 可保存2天左右可食 。
西兰花发黄表面掉颗粒能吃吗不能吃 。
西兰花发黄甚至表面伴有花簇掉落的现象 ， 一方面说明西兰花放置时间过长 ， 其叶绿素减少；另一方面可见西兰花已经被大量细菌污染 ， 逐渐丧失水分 ， 接近变质 ， 这样的西兰花若继续食用有危害健康的风险 ， 建议不吃为好 。
吃了变黄的西兰花会中毒吗不一定 。
变黄的西兰花有两种情况 ， 一种是烹饪时间过长 ， 导致西兰花变黄 ， 这种情况下的西兰花是可以放心食用的 ， 无毒无害 ， 只是口感交叉而已；另一种是西兰花放置时间过长 ， 其叶绿素流失出现的变黄 ， 只要没有变质也不会产生有毒物质 ， 但若是变黄的西兰花有软烂、异味等现象的则不能吃 ， 其中可能含有细菌或霉菌等毒素 ， 食用有食物中毒的风险 。
西兰花放多久不能吃根据保存条件决定 。
一般放在常温下不做任何处理的西兰花 ， 放1—2天后就会萎焉 ， 营养价值和口感也会降低；而将其用保鲜膜包裹好 ， 一般常温能放3天左右 ， 冰箱冷藏可以放7—10天 ， 若是焯水后将其冷冻起来 ， 可保存1—3个月左右 ， 但冷冻后的西兰花口感没那么好 ， 为了保证西兰花的营养和美味 ， 建议现买现吃 ， 经常食用久放的蔬菜不利于身体健康 。
西兰花怎样判断发霉了通过闻气味和外观进行判断 ， 如：
1、闻气味：正常情况下 ， 西兰花的会带有一股青草味道 ， 而发霉的西兰花则会散发出霉变食物特有的霉味 。
2、看外观：西兰花颜色为绿色或紫绿色 ， 表面由密集的小花蕾组成 ， 若发霉的话 ， 其颜色会变黑或长有白毛 ， 花蕾会有掉落、花茎会有软烂的现象 。
【西兰花变质是什么样子 吃了变黄的西兰花会中毒吗】 带有上述发霉异常的西兰花是千万不可以吃的 ， 其含有的霉菌毒素对人体危害极大 ， 轻则出现腹痛、腹泻等不适 ， 重则可危害肝脏等器官 。
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