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【豆芽可以生吃吗 豆芽可以生吃吗凉拌】豆芽是有豆子发芽制作而来 ， 可以作为蔬菜食用 ， 那么豆芽可以生吃吗？豆芽吃了拉肚子怎么回事？豆芽可以生吃吗不建议生吃 。
生的豆芽中含有比较多的物质 ， 如内含有皂素、蜡样芽孢杆菌等一些毒素物质 ， 需要经过高热才能祛除消灭毒性 ， 如果没有熟、或者半熟 ， 有可能引起消化不良、轻度中毒反应 ， 导致人体出现头晕、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状 ， 但是一般这些毒素的剂量不是很大 ， 一般不会导致人体出现中毒反应 ， 只有对于脾胃比较虚弱的人来说 ， 豆芽中的皂素会刺激胃肠道出现一系列症状 ， 如恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等 ， 但是对于正常人来说 ， 豆芽没有完全炒熟 ， 中毒的可能性并不大 。
豆芽吃了拉肚子怎么回事因为豆芽中含有十分丰富的植物纤维 ， 植物纤维是一种比较难以消化的物质 ， 如果肠胃功能不好的人食用 ， 很有可能会出现消化不良的情况 ， 导致拉肚子的现象 ， 还有一种情况是 ， 豆芽是一种性凉的食物 ， 如果食用过多可能会导致身体受凉 ， 出现消化道不适的症状 ， 如拉肚子的情况 ， 所以食用的时候需要适量 。
豆芽的热量是多少豆芽的热量是100g18大卡 ， 热量相对来说十分低 ， 但是豆芽中含有丰富的营养元素 ， 如植物蛋白、维生素、纤维素和一些微量元素 ， 可以为人体补充一定的营养 ， 热量低而且又具有利尿消肿的作用 ， 十分适合高血脂和高血压的人食用 ， 不会升高血脂 ， 而且还可以有利于血压的下降 ， 尤其是对于一些老人 ， 食用豆芽还可以预防便秘的情况 ， 有利于预防便秘引起的血压升高的情况 。
豆芽可以减肥吃么可以 。
豆芽的热量十分低 ， 100g豆芽含有的热量是18大卡 ， 减肥期间食用不会引起热量过多 ， 而且豆芽中含有丰富的纤维素 ， 能够促进肠胃运动 ， 有利于及时排出代谢产物 ， 避免毒素在人体内的积累 ， 影响减肥 ， 同时纤维素还具有一定的饱腹作用 ， 有利于减少减肥期间食物的摄入 ， 起到辅助减肥的作用 ， 但是减肥最重要的还是要运动锻炼 ， 不然靠饮食难以实现减肥的效果 。
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