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【花蛤蒸蛋的做法 你做过吗】1、制作材料：花蛤300克 ， 鸡蛋200克 ， 大葱3克 ， 盐10克 ， 味精5克 ， 黄酒5克 ， 色拉油15克 。
2、花蛤泡于盐水中 ， 吐沙后洗净 ， 放入盘中 。覆上微波薄膜 ， 高火2.5分钟 ， 取出 ， 倒出花蛤汤汁备用 。
3、鸡蛋打散 ， 加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和花蛤汤汁搅拌均匀后 ， 取滤网过滤于深碗中 ， 覆上微波薄膜 ， 中火4分钟 。
4、取出 ， 花蛤排于上面 ， 覆上微波薄膜 ， 中火6分钟 。取出 ， 撒上葱花即可 。
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