文章插图
1、做法一 。
材料：洋芋500克、大蒜10克 、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量）,豆瓣酱适量 。
做法：洋芋去皮洗净切成薄片；蒜切成蒜末,备用；待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右；然后加入洋芋片翻炒，加入少量酱油提色，过程中适量加水,不然容易粘锅,；待洋芋变色后加入适量盐调味即可 。出锅前，熄火，加入蒜末，翻匀，出锅 。
2、做法二 。
材料：洋芋300克、辣椒(青、尖) 150克 、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量） 。
做法：尖椒洗净去籽切小片；洋芋去皮洗净切成薄片；待锅烧红后加入食用油烧热，加入尖椒，用锅铲抄拌一会；然后加入酱油，加入洋芋片抄拌3分钟；待洋芋变色后加入适量盐调味即可 。
3、做法三 。
材料：洋芋300克、五花肉200克 。辅料：蒜、葱、盐、生抽、花生油 。
【炒洋芋片的做法大全窍门 炒洋芋片的做法大全】做法：将洋芋洗净去皮，切成0.5CM簿片，将切好的洋芋片放入微咸盐水中浸泡几分钟捞起来晾干；将五花肉切片，切状要好 。将五花肉进锅微煎，然后加少量生抽和盐，起锅装好 。倒花生油烧锅，放蒜蓉炒香加盐，将洋芋片倒入锅中，用大火翻炒2分钟左右，加少量水焖煮 。将之前做好的五花肉倒进和洋芋一起翻炒，加葱，一分钟左右即可起锅 。
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