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1、山楂糖水 。
主料：山楂适量 。配料：冰糖250克、水适量（刚刚漫过适量） 。
做法：将山楂清洗干净 ， 去蒂 ， 从中间对半剖开 ， 剔除山楂的籽；山楂放入锅内加冰糖和水放到火上煮开 ， 煮开后改用文火炖至汤汁浓稠；晾凉后盛入碗中放进冰箱中保存 。
2、山楂粥 。
材料：山楂30～40克、 粳米100克、 砂糖10克、黑枣8粒、水8杯 。
做法：粳米洗净沥干 ， 山楂、黑枣略冲洗 。锅中加水8杯煮开 ， 放入山楂、黑枣、粳米续煮至滚时稍微搅拌 ， 改中小火熬煮30分钟 ， 加入砂糖煮溶即成 。
3、山楂蒸牛肉 。
材料：山楂25克,牛肉500克,料酒10克,酱油10克,盐5克,咪精3克,姜5克,葱10克,胡椒粉3克,白糖15克,香菜30克 。
【腌制山楂的做法大全 山楂的做法大全】做法：将山楂洗净切片(若是山楂果,则拍破),备用;牛肉去筋膜,洗净,切3厘米见方的薄片;姜切片,葱切段 。将牛肉放入蒸碗内,加入料酒、盐、味精、酱油、胡椒粉,抓匀,码味1小时 。将牛肉放入蒸碗内,加入山植,置武火大气蒸笼内,蒸55分钟即成 。
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