文章插图
1、食材：腊鱼250克、姜葱20克、豆豉10克 。
2、腊鱼取出后，先自然解冻 。
3、然后放在淡盐水中浸泡20分钟 。
4、这时可以先准备调味，把豆豉冲洗干净，沥干水 。
5、锅内烧热油，油温要高些 。
6、当油冒烟时，温度就够了，趁热把它浇在洗净的豆豉里 。
7、油温高些，以便豆豉充分地释放香味 。
8、腊鱼泡了20分钟后，把它清洗干净 。
9、然后沥干水，把进盘子中 。
10、在盘子底部与鱼身上都均匀地铺上姜丝，起到去腥的作用 。
11、然后把油泡过的豆豉铺在鱼身上 。
12、均匀地铺在鱼身上后，把豆豉里的油先留着一会再备用 。
13、跟着上锅蒸15-20分钟 。
14、蒸好后取出，滗掉一部分的汤汁，留下一小部分 。
【豆豉蒸腊鱼做法窍门】15、然后把刚才剩余的豆豉油浇在鱼身上 。
16、洒上葱花，可以上桌开吃喽 。
推荐阅读
- 清蒸豆腐丸做法窍门
- 清蒸咸鱼怎么腌制好吃 清蒸咸鱼怎么腌制好吃又简单
- 豆豉孕妇能吃吗 孕妇可以吃豆豉吗
- 肉蒸饭的做法 妈妈再也不用担心我吃不饱了
- 蒸鸡肉要多长时间 蒸鸡肉要多久
- 蒸鸡蛋糕的做法介绍 蒸鸡蛋糕做法大全
- 红薯蒸熟后最长可以放多少时间 蒸红薯去皮好还是带皮好
- 红薯需要蒸多少分钟才能好 红薯没熟透可以吃吗
- 地瓜煮多久能熟 地瓜煮还是蒸
- 蒸海鲜多长时间 蒸海鲜需要的时间