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1、主料：鲤鱼一条 。辅料：青椒1个、红椒1个 。调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、淀粉适量、五香粉适量、植物油适量 。
2、鲤鱼收拾干净 ， 切成大一点的鱼块 。
3、鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上 。
4、腌好鱼后 ， 起油锅 ， 用小盘子弄一些干淀粉放入备用 。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀 ， 抖去浮面 ， 下油锅炸制金黄色出锅 ， 油温上来后复炸一次 。
5、再准备一些姜丝、葱片 ， 把青红椒也切块 。
6、炒锅少放些油 ， 油热后放入姜丝 ， 葱片炒香 ， 放入炸好的鱼块 。
【如何炸鲤鱼块好吃又简单 怎么炸鲤鱼块好吃又简单】7、加一小碗清水 ， 少许酱油、盐、五香粉 ， 大火烧开后转中火炖上10分钟左右 。
8、待基本上没有汤汁时放入青红椒片 ， 大火炒至断生即可 。
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