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【红烧茄子隔夜还能吃吗 红烧茄子隔夜还能吃吗】1、不建议隔夜吃 。
2、生活中大部分人会认为 ， 红烧茄子隔夜保存只要是没有发生变质就可以吃 ， 但其实茄子中含有一定量的硝酸盐 ， 而硝酸盐在空气中存放时间要是太久 ， 那么就会转化为亚硝酸盐 ， 而亚硝酸盐对人体是具有一定毒副作用的 ， 所以红烧茄子一般是不建议隔夜食用的 。
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