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1、鸽子汤不需要焯水 。
2、但是需要将其浮沫撇掉，这样炖出来的鸽子不会有腥味，而且更有营养 。清炖鸽子汤是以鸽子为主要食材的汤类菜品，味道鲜美，营养价值丰富，较适合春天食用 。
【鸽子汤需要焯水吗? 鸽子汤需要焯水吗】3、鸽子头顶广平，身躯硕大而宽深，从喙到尾端长53-56厘米，胸围38-40厘米，喙硕长而稍弯 。成年鸽眼环为红色或肉红色，青年鸽眼环粉红色 。仑替鸽颈长而粗壮，背长而开阔，尾长而末端纯圆，大腿丰满，跗趾和趾较短，无脚毛和有脚毛两种，无脚毛的最好，脚色为深红色 。其羽毛颜色较杂，有白、黑、红绛、灰二线等等，以白色鸾鸽为最佳 。
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