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1、山药炖鸡汤
材料：鸡1只、山药1根、枸杞子30克、食盐适量、姜1小块、料酒适量、小葱4根 。
做法：鸡宰杀后 ， 清理干净腹腔 ， 剁成小块 ， 葱姜洗净 ， 姜切片 ， 葱打成葱结 。切好的鸡块放入锅中 ， 加入足量冷水 。撇去浮沫 。加入一汤匙料酒 。放入姜片葱结 。煮开后转小火 ， 加盖 ， 慢炖大约30分钟 。山药去皮切成小块 ， 加入锅中 ， 继续加盖炖10分钟 。枸杞用清水冲洗下 ， 开盖加入 ， 继续加盖炖10分钟 ， 开盖加盐调味即可 。
【治感冒的鸡汤怎么做 感冒后喝的鸡汤怎么做】2、红豆乌鸡汤
材料：红豆200克 ， 黄精50克 ， 陈皮1角 ， 乌骨鸡1只 。
做法：红豆清洗干净 ， 沥干水分备用；乌骨鸡去毛、内脏后清洗干净 ， 备用 。将红豆以及乌骨鸡一块放入已经煲滚了的水中 ， 继续用中火煲三小时左右 ， 最后再放入少量的食盐进行调味即可食用 。
3、松茸鸡汤
材料：干松茸20克 ， 小母鸡半只 ， 红枣10克 ， 姜3片 ， 油、盐、料酒适量 。
做法：小母鸡清洗干净 ， 切小块 ， 焯水冲去浮沫 ， 用料酒腌制 。砂锅煮开水 ， 放入焯水后的鸡肉与姜片 ， 用大火烧开 ， 转小火炖一个小时 。松茸洗净切片 ， 加入鸡汤中煮15分钟（松茸不能煮久） ， 下盐调味即可 。
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