高压锅做扣肉简单做法 需要怎么做扣肉呢


高压锅做扣肉简单做法 需要怎么做扣肉呢

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1、五花肉洗净后放水煮 , 约15分钟 , 注意最好和冷水一起下锅 。
2、梅菜干清水泡开 , 要根据你的梅菜干来选择浸泡时间 。
【高压锅做扣肉简单做法 需要怎么做扣肉呢】3、生姜切片备用 , 锅里放少量油 , 将水煮过的五花肉煎到皮变黄即可 , 这个过程如果没时间或者要更绿色健康可以跳过 , 对于最终的口感影响不是太大 。
4、处理好的五花肉放凉切片 , 约5mm厚度 , 然后排好放碗里 , 均匀撒上少量盐、味精和酱油 , 要注意梅菜干本身是有咸味的 , 酱油也是咸的 , 所以盐要悠着点放 , 这个过程如果习惯淡口味可以省略味精和盐 。
5、用压排骨的压力就可以了 , 就等时间到 , 出锅 , 倒扣在盘子上 , 注意碗里的汤汁要先倒出来 , 可以开动了 。

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