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香蕉被称为“智慧之果”，传说，佛教的创始人释迦牟尼就是因为吃了香蕉获得了智慧，香蕉，古时候称为甘蕉，质地柔软，甘甜可口，那么香蕉的营养价值都有哪些呢？香蕉的营养成分香蕉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等 。
补充能量的功效香蕉属于高热水果，食用香蕉能为机体提供充足的能量，在一些热带地区有很多人把香蕉作为主要粮食，据分析香蕉含有很高的能量，100g果肉中含有热量378焦耳，因此，完全能作为主食来食用 。
【香蕉的营养价值及功效与作用和禁忌 香蕉的营养价值】
防治高血压的功效香蕉中含有较多的钾离子，而钠离子相对较低，人体缺乏钾离子会引起心律失常、头晕、乏力等，而机体中钠离子的含量较高是高血压的主要致病因素，因此，食用香蕉能补充大量的钾离子，调节体内的电解质平衡，对高血压有一定的防治作用 。
抑制细菌和真菌滋生的功效香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制细菌和真菌滋生 。实验证明，由香蕉皮治疗因真菌或是细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病，效果很好 。患者可以精选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处反复摩擦，或捣成泥末，或是煎水洗，连用数日，即可奏效 。
减肥的功效香蕉中含有很多的淀粉，淀粉类食物都有增加饱腹感的通性，因此，在食用香蕉之后很容易饱腹，在饭前食用能减少对其他食物的食用，从这个角度上来说香蕉还具有减肥作用 。
润肠通便的功效香蕉中的纤维素含量比较低，但是香蕉皮中含有大量的纤维素，而且香蕉皮也是能够食用的，很多地方都有食用香蕉皮的习惯，在进食后能增加大量的膳食纤维，并且香蕉质地柔软，含有较多的淀粉和酚类成分，有润肠通便的作用 。
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