文章插图
1、材料：去皮五花猪肉500克 ， 鸡蛋清50克 ， 辣椒20克 ， 新鲜竹笋100克 ， 葱段、蒜泥、芝麻油各0.5克 ， 精盐1.5克 ， 咸番茄姜200克 ， 酒7克 ， 淀粉90克 ， 花生油750克 。
2、将猪肉片成菱形块．用精盐、酒腌入味 ， 裹上鸡蛋液和淀粉；油烧至六成熟 ， 把肉炸至五成熟 ， 倒入漏勺沥油；
【咕噜咕噜肉怎么做最好吃 做咕噜肉好吃的方法】3、再炒蒜、辣椒 ， 爆出香味 ， 加葱、番茄酱 ， 随即倒入肉片和笋块拌炒、勾芡 ， 装入盘中即可食用 。
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