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1、手工辣条的做法有很多种 ， 今天就说一种最简单的 ， 直接用辣条机器加工出来自己调味之后就可以直接食用的 ， 当然也可以直接去超市或者菜市场买成品的牛筋面回来蒸一下调味 。
2、和面 ， 一斤面粉配比四两水 ， 可以用秤秤一下 ， 不能低于四两水 ， 天气热的时候可适当加水不超过四两半 。
3、加工辣条.直接将和好的面放入机器中 ， 机器是带加热的 ， 挤出来的辣条就是熟的 。
4、准备调味 ， 一斤面 盐5克 鸡精5克 味精可放可不放不超过3克 辣椒粉10克 辣椒面10克 糖10克 可根据自己口味适当增减 。
5、起锅烧油 可以多倒些油 留着下次继续用 。下面的步骤可以省略（放香叶两片、姜两片、大葱一颗切成段、八角两颗、孜然粒少许 花椒少许 炸香滤出）也可以直接把油烧热切一把小香葱放入锅中直接泼油 。
【辣条制作方法 卫龙辣条制作方法】6、泼油 把烧好的油直接泼在调料上面 ， 搅拌均匀 ， 停个10分钟左右就可以直接食用了 。停10分钟左右是为了让调料融化入味 。
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