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1、香菇炒肉是百姓饭桌上的家常菜 。它的主料是香菇和猪肉，属于东北菜系，主要烹饪工艺是炒 。香菇味道鲜美，与肉片荤素搭配烹炒 。
【瘦肉炒什么配菜好吃 瘦肉炒什么配菜好吃小炒肉】2、炒肉丝拉皮是烟台地区汉族传统名菜，属于鲁菜系 。肉丝滑软脆嫩，香美醇厚，拉皮色白透明，凉爽柔软，调和酸香等口味，食之令入爽快，是盛夏之佳肴 。为夏季佐酒助餐之美味，拉皮就是用优质淀粉调成糊状后，用特制的铜旋子在开水锅中旋转拉制粉皮 。
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