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买了些荸荠来吃 ， 以往吃的也比较多 ， 后面听朋友说荸荠还是具有药用功效的食材 ， 不知道荸荠食用具有哪些药用价值与功效呢？清热降火荸荠 ， 有“地下雪梨”的美誉 ， 在中医上 ， 它的性质和梨子一样 ， 不仅汁多甘甜 ， 而且性味寒凉 ， 吃后可增加体内的寒凉之气 ， 从而起到清热降火的功效 ， 适宜有目赤肿痛、口燥咽干、口舌生疮、咽喉肿痛、牙龈肿痛、大便干结、小便黄赤的体热上火人群食用 ， 常搭配梨子、甘蔗等一起煮水食疗 ， 以起到更好的清热降火效果 。
开胃消食荸荠味道甘甜 ， 带有淡淡的果香 ， 吃后具有很好的开胃功效 ， 适宜食欲不振的人群吃 ， 同时其富含膳食纤维 ， 可促进肠胃蠕动 ， 帮助食物消化代谢 ， 有利于改善腹胀、积食不消的症状 。
润肺化痰据《本草纲目》说荸荠能降火、补肺凉肝、消食化痰 ， 而且其性寒 ， 归肺经 ， 食用对肺部具有保健作用 ， 对于肺热咳嗽、咳嗽痰多的症状有缓解治疗作用 ， 食疗上常和百合、梨等同样具有止咳的食材煮水喝 ， 以增强润肺化痰的功效 。
抑菌通便荸荠皮和荸荠果肉均具有抑菌作用 ， 其中荸荠皮提取物对金黄色葡萄球菌的抑菌效果最好；同时荸荠还含有大量的膳食纤维 ， 膳食纤维是一种“不能被人体消化吸收但非常有用的物质” ， 它是组成粪便的“大框架物质” ， 它的摄入可以加速肠道的蠕动 ， 在肠道中能够结合水分、吸附有害物质、维持肠道菌群生态的多样性 ， 因此多吃荸荠能够有效的抑菌通便 。
抗氧化荸荠中所含的维生素C、维生素E、多酚类和黄酮类物质均有抗自由基、抗氧化的作用 ， 这些物质能有效的清除自由基 ， 从而延缓人衰老的情况 ， 如果机体抗氧化的能力越强 ， 抵抗力也会增强 ， 人会更健康 ， 寿命也会相应延长 。
荸荠哪些人不适合吃1、脾胃虚寒人群【荸荠药用价值与功效 荸荠哪些人不适合吃】 马蹄性寒 ， 食用马蹄会增加身体的寒凉之气 ， 脾胃虚寒人群如大量食用马蹄会加重脾胃的消化负担 ， 甚至引起脾胃不适、加重脾胃虚寒的症状 。
2、马蹄过敏人群 马蹄过敏是少见的情况 ， 但是也不排除这种情况 ， 对于马蹄过敏的人群 ， 日常最好不要食用马蹄 ， 以免发生不适的反应 ， 出现过敏反应后要迅速应对 ， 及时就医对症治疗 ， 以免延误最佳的治疗时间 。
3、血瘀人群 马蹄性寒 ， 味甘 ， 食用马蹄具有凉血止血的作用 ， 具有很不错的清热作用 ， 血瘀人群食用马蹄并不会改善情况 ， 反而会加重自身血脉淤堵状况 。
4、糖尿病血糖不稳定人群 马蹄富含淀粉和果糖 ， 而且碳水化合物含量有13.1% ， 人体食用后 ， 它能在酶的作用下能转化为葡萄糖 ， 因此相对来说升糖指数比较高 ， 对于糖尿病血糖不稳定的人来说最好不要吃 ， 以免加重血糖值 ， 影响病情发展 ， 等血糖稳定后 ， 可少量食用 。
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