荸荠粉的最佳吃法和做法 马蹄粉的功效与作用禁忌


荸荠粉的最佳吃法和做法 马蹄粉的功效与作用禁忌

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荸荠粉的制作材料来源于常吃的荸荠 , 也叫做马蹄 , 其淀粉含量加高 , 食用营养价值丰富 , 但很多人并不清楚荸荠粉的吃法和做法 , 下面就来推荐几道好吃又营养的做法 , 赶紧来学学吧 。花香红豆荸荠糕食材:荸荠粉250克、糖250克、菊花茶水750克、椰浆750克 。
做法
1、用菊花和桂花先煮一份水 , 煮后过滤一遍 。
2、红豆买回来浸泡后再用压力锅压软 , 可以加点冰糖一起压 , 不要煮的太烂 , 把水去掉备用 。
3、荸荠粉平均分成两分 , 其中一份加菊花茶水350克开成生浆;余下400克菊花茶水和150克糖混合煮融;将生浆和菊花糖水慢慢倒一起混合成生熟浆备用(记得过筛一下) 。
4、另外一份荸荠粉加350克椰浆开成生浆;余下400克椰浆加100克糖煮至微沸 , 倒入椰浆生浆中 , 混合成生熟浆 。(记得过筛一下)
5、模具底部、四周都抹上油;大火烧开水 , 用一般的汤勺舀两勺菊花茶生熟浆倒入模具中;加盖 , 大火蒸约2-3分钟至凝固;然后再铺上一层红豆 。
6、打开盖 , 这次是妥两勺椰汁生熟浆倒在表面 , 再次加盖 , 蒸约3分钟至凝固 。
7、菊花茶浆加红豆——椰汁浆——菊花茶浆加红豆——椰汁浆 。照此类推地把所有的浆都蒸至凝固;最后蒸最上面那层 , 蒸多2分钟 。蒸完之后打开盖 , 放凉以后切块 。
椰汁荸荠千层糕材料:荸荠粉、椰汁、纯牛奶、片糖、冰糖、清水、生荸荠 。
做法
1、用一大容器放半包荸荠粉(即125克) , 加入1碗半水 , 荸荠粉要完全溶于水中不要起粒 , 再加入切碎的荸荠 , 另用煲放入1碗半水放片糖 , 片糖完全溶于水中 , 就灭火 , 把清水荸荠浆搞混立即倒入到糖水中 , 边倒边搞混 , 做成生熟浆备用 。
2、做椰汁浆 。用另一大容器放半包马碲粉(即125克) , 加入纯牛奶与椰汁 , 荸荠粉要完全溶于水中不要起粒 , 另用煲放入1碗半水放冰糖 , 冰糖完全溶于水中 , 就灭火 , 把椰汁浆搞混立即倒入到糖水中 , 边倒边搞混 , 做成生熟浆备用 。
3、用糕盘放在烧开的开水上蒸热 , 盘上抹点油 , 第一层放清水浆 , 水开后蒸6分钟 , 第二层放椰汁浆 , 水开后蒸6分钟 , (注意每层厚度要一样) , 然后就是一层一层清水浆与椰汁浆分层蒸熟 , 蒸好后放凉 , 切块就行了 , 可冷吃或再蒸热或煎香吃 。
菊花荸荠糕材料:荸荠粉150g、干菊花(最好是杭菊)30朵、荸荠2个、白糖适量、水 。
做法
1、先用一半清水加入糖、菊花 , 煲至菊花出味后把水滤除倒入锅内;
2、用另一半清水加入荸荠粉拌成粉浆(无粉粒) , 荸荠切碎;
3、菊花水煲滚 , 把粉浆一边倒入一边搅拌 , 直至熟透 , 加入荸荠碎;
4、把煮熟的荸荠糊倒入一深碟中 , 冷却后切成小块即可食用 。清甜的荸荠糕 , 散发出淡淡的菊花香味 。
马蹄粉的功效与作用禁忌马蹄粉的功效与作用 1、清热降火
马蹄性寒 , 味甘 , 用来制成了马蹄粉 , 也有很好的清热降火作用 , 适合上火内热的人群食用 , 在春、秋天气干燥的时候也适合食用 。

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