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拍黄瓜的凉拌做法妙招：
1、准备食材：黄瓜；大蒜；盐；凉白开；米醋；白糖；酱油；牛肉酱；油 。
【拍黄瓜的凉拌做法妙招】2、蒜头拍扁 ， 去衣 ， 剁成蒜蓉;黄瓜清洗干净 ， 撒上盐 ， 用双手握住黄瓜搓擦两遍 ， 冲洗干净；整根黄瓜用刀背拍裂 ， 切成小段；装入大碗 ， 用凉开水泡洗一下 ， 沥干水分 ， 加入盐；加入米醋 ， 加入白糖拌匀；热锅冷油 ， 小火爆香蒜蓉 ， 加入牛肉酱 ， 翻炒均匀；加入酱油 ， 小火煮开 ， 把煮开的酱汁淋入黄瓜中 ， 拌匀即可食用 ， 放冰箱冷藏1小时后口感更佳 。
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