文章插图
1、材料：A:普通面粉210g、麦片50g、水150g、蜂蜜30g、酵母3g 。B：黑芝麻50g、巧克力豆20g 。
2、麦片加部分清水泡软 。
3、材料A全部混合 ， 揉成面团（水量根据面粉吸水性控制） 。
4、加入黑芝麻揉匀 ， 加入巧克力豆揉匀 。
5、揉好的面团放温暖处基础发酵至2倍大 。
【黑芝麻包制作方法 黑芝麻包怎么做】6、分成4份 ， 滚圆松弛10分钟 。
7、用手压扁 ， 放入葡萄干 。
8、包入葡萄干 ， 封口朝下排入烤盘 。
9、二次发酵至2倍大 ， 表面筛一层面粉 。
10、用刀片在面包表面划纵横几道 。
11、放入预热烤箱 ， 165度25分钟 。
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