【鸭舌怎么做 鸭舌制作教程】
文章插图
1、鸭舌洗净焯水后滤掉脏水 ， 再次重复洗 。
2、热锅中下油 ， 爆香姜片和葱段 ， 加入鸭舌翻炒 。
3、烹入料酒 ， 加盖略焖20秒 ， 加入老抽翻炒上色 。
4、加入清水 ， 放入八角、花椒、香叶和酱油加盖煮开 。
5、放入冰糖小火慢煮至入味 ， 煮约半小时后开盖大火收汁撒上芝麻拌匀起锅 。
6、把酱鸭舌铺放于干果机中 ， 70度烘５小时至表面略干即可 。
7、这样香喷喷的风干鸭舌就做好了 ， 平时当下酒菜是非常不错的 。
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