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1、马蹄的营养价值有：
（1）马蹄含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物 ， 它能帮助人体提高抵抗力 。
（2）马蹄中含的磷能促进人体生长发育和维持生理功能的需要 ， 对牙齿骨骼的发育有很大好处 ， 同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢 ， 调节人体的酸碱平衡 。
（3）马蹄是寒性食物 ， 有清热泻火的良好功效 ， 既可清热生津 ， 又可补充营养 ， 最宜用于发烧病人 。
2、做法一
材料：马蹄200克 ， 鲜百合2朵 ， 蜂蜜适量 。
先马蹄削皮、鲜百合掰开洗净 ， 然后马蹄先放入开水锅中 ， 中火煮10分钟 ， 再下百合稍煮2分钟即可（百合易熟 ， 鲜一点好吃） ， 喝时调入适量蜂蜜 。
3、做法二
食材：马蹄100克 ， 梨1个 ， 枸杞、冰糖适量 。
（1）将马蹄洗净 ， 将它的外皮去除掉 ， 再将之切块备用 。
（2）将梨子的外皮去除 ， 并用清水清洗干净 ， 将它的内核去除 ， 切块别用 。
（3）枸杞放入水中浸泡 。
（4）锅内放入适量的清水 ， 等煮沸之后放入马蹄和甜梨 。
【马蹄的营养价值及做法大全 马蹄的营养价值及做法大全图片】（5）煮过一段时间后加枸杞 ， 再加入适量的冰糖搅拌均匀就可以了 。
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