文章插图
1、鲤鱼1条面粉适量 ， 淀粉适量 ， 盐适量 ， 食用油适量 ， 十三香适量 ， 料酒适量 ， 姜丝适量 ， 鸡蛋2枚 ， 胡椒粉适量 。
2、把买回来的鲤鱼收拾干净 ， 切成薄片 。
3、清洗干净后 ， 用适量的盐、料酒、十三香、鸡蛋清、切好的姜丝腌制1个小时左右 。
4、大碗中放入适量的面粉 ， 淀粉按1:1 ， 打入一枚鸡蛋 ， 加入适量的盐 ， 清水搅拌成糊状 ， 不要太稀 ， 太稀了鱼片挂不面糊 。
5、锅中放入适量的油 ， 烧七八成热 。
6、把腌制好的鱼片放到面糊中 ， 是鱼片四周都沾上面糊 。
【怎么做的炸鲤鱼更好 怎么做的炸鲤鱼更好吃视频】7、沾好后放到油锅中炸 ， 要记得翻动 。
8、炸至两面金黄就可以了 。
9、出锅装盘 ， 当零食吃 ， 做个糖醋鱼块都不错 。
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