文章插图
1、食材：茄子350g ， 油适量 ， 盐适量 ， 鸡精半汤匙 ， 白糖半汤匙 ， 洋葱适量 ， 大蒜适量 ， 豆瓣酱2汤匙 。
2、茄子清洗干净 ， 切滚刀块 ， 加盐腌10分钟 。
3、腌后的茄子再清洗 。
4、炒锅放水 ， 烧开把茄子倒入焯水 。
5、捞出 ， 沥水待用 。
【家常茄子怎么做出来好吃 家常茄子怎么做】6、洋葱、蒜头切碎 。
7、炒锅热油 ， 把洋葱、蒜头放入炒香 。
8、放茄子 ， 加入白糖炒匀 ， 再加入鸡粉 。
9、加入豆瓣酱炒匀 ， 再小煸1分钟即可 。
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