文章插图
1、食材：五花肉一斤、鲍鱼10个、生姜适量、大葱适量、老抽适量、生抽适量、大蒜适量、冰糖适量、醋适量、食盐适量、干红辣椒适量、料酒适量 。
2、在切五花肉前 ， 就坐锅烧水 ， 一边烧水 ， 一边将五花肉切好 ， 并将姜洗净切片 ， 大概四五片 。将葱舍弃葱绿的部分 ， 剩下部分切段 ， 剥蒜半头 ， 去皮 ， 洗净放一旁备用 。干红辣椒 ， 切段 ， 放一旁备用 。
3、将新鲜鲍鱼 ， 去壳 ， 切花刀 。切好后 ， 之前做的水也差不多开了 ， 将五花肉块放入水中 ， 煮出浮渣后 ， 将肉块捞出 ， 放一旁沥水备用 。
4、起锅烧油 ， 热锅冷油 ， 倒入五花肉 ， 小火慢煎 ， 直至肥油被煎出 。
5、将五花肉捞出 ， 倒掉多余的油 ， 转大火将剩下的油烧热后 ， 放入葱姜蒜爆香 。
6、香味出来后 ， 放入之前煎好的红烧肉 ， 再加入适量冰糖、生抽、老抽、料酒、干红辣椒 ， 翻炒均匀 。
7、在锅内加入适量的水 ， 倒一点点的醋 ， 稍微搅拌一下之后 ， 大火烧开 。
【鲍鱼红烧肉怎么做 鲍鱼红烧肉怎么做好吃】8、水开之后 ， 转小火炖煮1小时 。1小时后 ， 五花肉炖煮酥烂时 ， 放入鲍鱼 ， 再炖煮10分钟 ， 之后大火收汁 ， 直到汤汁出现浓稠 ， 出锅装盘 。
推荐阅读
- 银耳红枣汤熬多长时间最好 煮银耳汤多久放红枣
- 红枣蒸一次和三蒸三凉的区别 红枣蒸着吃有什么功效
- 银耳红枣汤红枣要切开吗 银耳红枣汤煮多久可以吃
- 蒸红枣和不蒸的区别 红枣三蒸三凉的功效和作用
- 吃黑枣的坏处 黑枣是红枣加工成的吗
- 甜蜜红薯怎么做 如何做甜蜜红薯
- 红丝绒柠香玛德琳怎么做 原味玛德琳做法窍门
- 红心柚有减肥作用吗能吃吗 红心柚有减肥作用吗
- 干鲍鱼蒸多久才可以吃 干鲍鱼蒸几分钟好
- 红糖发糕如何做 红糖发糕制作步骤