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雪花酥是生活中常见的一种美食,具有较高的营养价值,适量食用对人体的健康具有好处,那么做雪花酥用什么锅?雪花酥普通锅能做吗?做雪花酥用什么锅建议使用不粘锅 。
制作雪花酥建议选择大一点深口的不沾平底锅 。大一点的平底锅可以让棉花糖/奶粉均匀受热易融化,不至产生部分融化后已凝固,部分还没融化的现象 。选择大概5cm深的平底锅,可以让材料更好的翻拌,纵深空间足 。
雪花酥普通锅能做吗能做 。
雪花酥用普通的炒菜锅也可以做,只不过这样做出来的雪花酥糊比较黏,操作起来也不太方便,因此尽量缩短材料在锅里的时间,而且炒菜锅的导热速度非常快,在熬制雪花酥的时候一定小火 。
做雪花酥粘锅了怎么办多加些奶粉 雪花酥太黏一般是由于黄油的比例不对造成的,一般放半斤棉花糖只放一两的黄油,切勿放多了,放多了,雪花酥就会很软,吃起来超级粘牙 。如果黄油放的太多做出来的雪花酥就会比较黏,这个时候可以选择适量再加一些奶粉 。
注意炒制时间 炒制棉花糖要注意,时间不要过短,要差不多融化不成型的时候再放奶粉,棉花糖的炒制时间也不能过长,不然会造成口感过硬,或者炒糊的现象 。
雪花酥怎么做好吃材料:棉花糖、黄油、奶粉、饼干、碧根果、瓜子仁、蔓越莓干、装饰奶粉 。
做法:
1、开火加热不粘锅,倒入黄油改小火加热融化 。
2、然后加入棉花糖翻炒至融化,关火加入奶粉快速搅拌至均匀 。
3、之后倒入饼干、碧根果、蔓越莓干快速搅拌均匀 。
【做雪花酥用什么锅 做雪花酥用什么锅最好】 4、最后倒入模具里整形,正反面都过筛一次奶粉,最后切块 。
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