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1、材料：大蒜适量、瘦肉适量、五花肉适量、红尖椒适量、盐、味精适量 。
2、方法：瘦肉洗净切成丝，五花肉切成小块状 。瘦肉加入盐、淀粉和水腌制10分钟 。
3、大蒜切成长短一般的段备用 。红尖椒切成小段备用 。热锅烧油 。
4、加入五花肉爆炒出猪油和香味 。炸干一点更香 。加入腌好的瘦肉滑炒 。
【大蒜炒肉家常做法 如何做大蒜炒肉】5、把滑炒好的瘦肉用铲子推到一边 。加入红尖椒爆炒出香味 。
6、加入大蒜茎干爆炒出香味 。因为大蒜叶子更容易炒熟，所以等一下再放 。
7、大蒜茎干和瘦肉、红椒合部混合一起，翻炒均匀
8、加入适量的盐翻炒 。加入大蒜叶翻炒均匀 。加入适量的酱油翻炒 。
9、这时大蒜叶也炒软了，加入味精调味出锅装盘 。香喷喷的大蒜炒肉丝就做好了 。
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