文章插图
1、准备好一小碗猪肉馅 。
2、加入蛋清 ， 搅匀 ， 再加入葱、姜搅匀 。
3、搅拌好的肉馅中 ， 再加入胡椒粉、盐 ， 搅匀 。
4、茄子切成这样 ， 中间一刀不切断 。
5、将肉馅夹子茄子中间 ， 轻轻按压好 。
6、先将茄盒子装盘 ， 放微波炉4分钟左右 ， 一盘放不下 ， 就分多次 ， 不要把茄盒摞起来 。
7、再打入一颗鸡蛋 ， 搅匀 ， 加入一些面粉 ， 搅匀 。
8、加热过的茄盒子 ， 裹上刚才搅匀的蛋液 ，
【茄夹子的做法 茄夹子怎么做】9、入油锅炸 ， 正反面交换着炸 ， 炸至变面变硬 ， 呈金黄色即可 ， 趁热吃 ， 久了表面一层会软了 。
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