【做鱼丸的制作方法窍门】
文章插图
1、原料：鱼肉、面包糠、肥肉、盐、麻油、胡椒、蛋白、生粉、绍酒 。肥肉放入水中煮熟后取出，晾干或者冲动后切粒 。
2、将面包糠放入碟中 。
3、鱼肉洗净，剔出鱼肉然后将其打碎 。
4、鱼肉中加入各种调味料，然而放入肥肉搅拌，捏成鱼丸 。
5、鱼丸放入面包糠中滚动，沾上面包糠即可 。
6、锅中放油，中小火加热后放入鱼丸，炸至金黄熟透即可 。
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