文章插图
1、大雪梨1只 ， 冰糖适量 。
2、大雪梨1只 ， 约250克 ， 洗净 ， 用水果刀去掉外层的皮 。
3、将梨子切成对半 ， 挖去梨核 ， 梨肉的中间出现两个洞 ， 然后放于深一点的碗或盘子里 。
4、取老冰糖5-6粒 ， 放于梨洞之间 。冰糖有很多种 ， 有白色的、黄色的 ， 最好选择老冰糖 ， 老冰糖呈黄色 。
5、锅内放水 ， 然后放上隔垫 ， 再将放了梨子和冰糖的碗放在上面 ， 盖上锅盖 ， 用大火烧开 。
6、冰糖在蒸气下逐渐融化；将火调至微火状态 ， 继续炖10-20钟左右 。
7、冰糖渐渐地全部化掉了 ， 梨子肉变得酥烂 ， 盘子中的汤汁也逐渐变多了 。
【梨子炖冰糖的做法 怎样做梨子炖冰糖】8、待梨子变得完全烂后 ， 关火 ， 乘着余温 ， 再焖一会儿 ， 然后端出 ， 就可以吃了 。在吃时 ， 要将汤和梨子全部吃下去 。对于咽喉非常干的人 ， 喝下一碗冰糖炖梨 ， 嗓子里会立即感觉非常舒服 。
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