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【艾草窝头怎么做 艾草窝头怎么做好吃】1、准备食材：嫩艾叶、面粉、玉米粉、酵母、香椿、香菇 。
2、将艾叶放入开水中煮熟捞出沥干水分 ， 剁碎至泥状 。
3、在艾叶泥中加入面粉、玉米粉、酵母和适量温水 ， 反复揉搓至面团状 ， 静置等待发酵 。
4、将香椿、香菇、线椒洗净切碎 ， 放入油锅中爆香 ， 加入盐粒盛出即可 。
5、待面团发酵至两倍大 ， 面团蜂窝组织明显时 ， 取出面团 ， 将面团搓成长条 ， 均匀切分成小面团 。
6、将小面团搓成圆球状 ， 然后用大拇指不断搓面团中间 ， 使它成为一个中空的锥形 。
7、蒸锅加冷水 ， 放入窝头 ， 蒸20分钟即可 。
8、将炒好的小菜填入窝头中间即可食用 。
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