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1、食材：五谷杂粮粉50g、全麦小麦粉100g、黑麦粉50g、荞麦粉50g、麦麸50g；辅料、老面250g、盐4g、糙米50g、小米25g、芝麻25g 。
【杂粮馒头和全麦馒头 杂粮全麦馒头怎么做】2、全部配料称好 。老面加水拌好 。面粉里加老面搅成这样用手揉 。揉成这样的面团就可以了 。放到温暖处发酵一小时，等发酵的时间 。先泡点糙米要用开水泡 。
3、发好的面团分成四份 。按几下 。拉成长条放上糙米 。然后卷起来 。放到芝麻小米上粘，放到温暖的地方发酵半小时 。上蒸锅十五分钟就好了 。
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