文章图片
文章图片
猪肝炒什么？试试这个吧
材料：新鲜猪肝适量 ， 洋葱适量 ， 青椒适量 ， 蒜瓣适量 ， 生抽适量 ， 料酒适量 ， 盐适量 ， 胡椒粉适量 ， 食用油适量 。
1、将猪肝切成薄片 ， 加入料酒和盐腌制10分钟 ， 洋葱切丝 ， 青椒切段 ， 蒜切末备用 。
2、锅中倒入适量的食用油 ， 放入蒜末炒香 ， 然后加入猪肝翻炒至变色 。
3、加入洋葱丝和青椒段 ， 继续翻炒均匀 。
4、调入适量的生抽 ， 翻炒均匀 ， 再加入适量的盐和胡椒粉调味 。
5、炒至猪肝熟透后 ， 即可出锅 。
这道猪肝炒菜 ， 肝香四溢 ， 口感鲜嫩 ， 搭配洋葱和青椒的爽脆口感 ， 简直是绝配！赶紧试试吧！
凉拌杏鲍菇
食材：杏鲍菇｜笋丝｜洋葱丝｜花生｜香菜
做法：1、杏鲍菇切成厚片 ， 加葱、姜片蒸15分钟；
2、蒸出的汤汁装起来 ， 把菇丝切成条状；
3、1勺生抽、半勺盐、蒜末、小米辣、1勺香油 ， 泡5分钟 ， 加入蒸菇的汤汁 ， 搅拌均匀；
4、准备喜欢的配料 ， 花生焯水的笋丝、香菜、洋葱丝 ， 倒入调料 ， 搅拌均匀！
配菜也可以搭配青瓜 ， 木耳丝 ， 胡萝卜丝这些凉拌最佳配角
咸蛋鲜虾杂菇豆腐
食材：鲜虾10个左右（虾壳虾仁分开 ， 虾壳放入少许料酒 ， 虾仁放入少许盐 ， 白胡椒料酒腌制）、咸蛋2个（用勺子碾碎）、杂菇若干、嫩豆腐1盒、1个蒜、1/4个洋葱、葱花若干
步骤：1、熬制虾汤 ， 起锅烧油 ， 加入虾壳炒香 ， 加入洋葱 ， 蒜片 ， 加水大火烧开 ， 滤出渣 ， 盛出虾汤备用
2、起锅烧油 ， 加入咸蛋黄炒出沙 ， 加入虾仁翻炒 ， 加入虾汤 ， 加入杂菇豆腐 ， 盖盖焖5分钟
3、开盖加入半勺盐 ， 半勺糖 ， 翻匀后盛出
4、装盘后加入葱花
Tips：汤超级鲜 ， 有虾 ， 杂菇的鲜味 ， 加上咸蛋的味道 ， 非常下饭 ， 如果没有咸蛋不加直接做杂菇鲜虾豆腐都很好吃～咸蛋可以按自己的口味调整～
麻辣干锅虾
1、虾剪去虾脚、虾须、开背去虾线后洗净 ， 加姜片、料酒拌匀腌制15分钟
2、土豆切条备用
3、调料准备：姜切片、蒜切粒、小葱切段（葱头和葱叶分开）、洋葱切块、火锅底料切小块、豆瓣酱、花椒、干辣椒、生抽、鸡精、芝麻
4、多油烧热加入虾炸 ， 炸熟炸脆捞出备用 ， 再加入土豆炸熟捞出备用
5、锅内留底油 ， 加姜、蒜、花椒、干辣椒、小葱头、豆瓣酱、火锅底料 ， 炒至火锅底料炒化炒出红油后加虾、土豆、洋葱 ， 翻炒片刻后调味加生抽、鸡精翻炒入味 ， 再撒上芝麻翻炒均匀 ， 最后加入小葱段翻炒均匀即可
麻辣香锅
材料：500克鸡肉（或牛肉、羊肉、海鲜等）、适量蔬菜（如土豆、豆皮、豆芽、青椒、洋葱、莴苣等）、适量豆瓣酱、适量火锅底料、适量干辣椒、适量花椒粒、适量生姜、适量大蒜、适量料酒、适量盐、适量鸡精、适量食用油
步骤：1. 将鸡肉切成块状 ， 用料酒、盐和生姜腌制片刻 。
2. 蔬菜准备：将土豆切片 ， 豆皮切成长条 ， 豆芽剪去根部 ， 青椒和洋葱切块 ， 莴苣切段 。
3. 干辣椒和花椒放入锅中炒香 ， 捞出备用 。
4. 锅中加入适量食用油 ， 加热后放入腌制好的鸡肉 ， 煎至两面金黄 。
推荐阅读
- 美食文化|鲫鱼曾是媲美海鲜黄花鱼的河中之鲜，但为啥现在的鲫鱼这么难吃了
- 意大利面|美国黑帮大佬们都爱吃什么？盘点那些著名黑帮头目的至爱美食
- 美食文化|舌尖上的河南，河南17市最具代表性的特色美食，您吃过哪几种？
- 美食教程|入秋，莲藕靠边站，它要多吃！营养滋补，润肺降噪，如今正当时！
- 美食教程|入秋后，抓紧吃“秋天三宝”！鲜嫩营养正当季，采摘短，别不懂吃
- 美食教程|秋天这四样菜炒在一起好吃极了，开胃下饭又解馋，5分钟就上桌，每次炒一盘不够吃，贵点也值得
- 美食文化|舌尖上的广东，广东21市最具代表性的特色美食，您吃过哪几种？
- 牛筋|上班族最爱的3款美食，低脂营养又美味，吃饱了也不怕胖哦
- 美食文化|全国哪里人做豆腐最好吃？经过评比，这6个地方上榜，有你家乡吗
- 美食教程|夏秋交替，记得多喝这5道汤，皮肤水嫩不上火，舒服进入秋天